Картина вийшла неоднорідною: ціна частини класичних страв залишилася на рівні минулого року, тоді як вартість інших зросла на 10-23 відсотки. А ціна на одну й ту саму страву кайзершмаррн у різних наметах відрізняється одразу на десять євро, і цей розкид не завжди пояснюється розміром порції. Що відбувається? Спробуємо розібратися.
Цього року осінній фестиваль пройде 191-й раз – з 19 вересня по 4 жовтня класично на території Терезієнвізе. Для багатьох гостей питання цін постає задовго до відкриття фестивалю. Саме тому меню всіх наметів публікуються заздалегідь, бо витрати на їжу та напої на Октоберфесті давно стали складною темою для сімейних бюджетів, а не лише предметом цікавості.
Пиво подорожчало на 2,38 відсотка
Ціна на пиво на Октоберфесті щороку залишається однією з найобговорюваніших мюнхенських тем, а часом стає й приводом для дискусій у міській раді. Мюнхенська влада оголосила ціни на літровий кухоль на Октоберфесті 2026 року ще 2 червня. У середньому пиво подорожчало на 2,38 відсотка порівняно з минулим роком, коли ціна трималася в діапазоні від 14,50 до 15,80 євро.
Цього ж року у великих наметах за пиво вимагатимуть від 14,90 до 15,90 євро. Найдешевше пиво, як і раніше, можна знайти в наметі Augustiner, найдорожче, по 15,90 євро, у наметах Löwenbräu, Bräurosl і Armbrustschützen. Нагадаємо, що на осінньому фестивалі свою продукцію розливають шість мюнхенських пивоварень: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner і Spaten, і кожен великий намет закріплений за однією з них.
Зростання ціни виглядає скромним лише порівняно з минулим роком. Якщо озирнутися на довший період, ще в 2014 році літр святкового пива на Октоберфесті коштував менше 10 євро, а в 2019 році тримався в діапазоні близько 12 євро. Відтоді кухоль пива подолав позначку в 15 євро й почав наближатися до 16, тобто за десятиліття кухоль пива подорожчав майже вдвічі. І це статистично відбулося швидше, ніж подорожчання пива по Німеччині в середньому.
Примітно, що ціни на напої, запропоновані на фестивалі, встановлює не місто, а самі ресторатори. Мерія як організатор фестивалю лише перевіряє їхню співмірність, порівнюючи з цінами у звичайних мюнхенських пивних, де літр експортного пива зараз коштує від 7,70 до 13,40 євро.
Подорожчали й безалкогольні напої:
- Мінеральна вода – з 10,95 до 11,13 євро,
- Шпеці – з 12,48 до 12,84 євро,
- Лимонад – до 12,47 євро з 12,11.
При цьому безкоштовна питна вода з фонтанчиків на території фестивалю залишається доступною всім.
Нагадаємо: Октоберфест пройде з 19 вересня по 4 жовтня, і організатори очікують близько 6 млн відвідувачів.
Зростання цін торкнулося й наметів в історичній частині фестивалю – на Oide Wiesn. У наметі Festzelt Tradition літр пива цього року коштує 15,80 євро замість 15,35, у Musikantenzelt – 15,30 євро замість 14,80, а в Museumszelt – 14,80 євро замість 14,60.
Найпомітніші подорожчання
Найсильніше ціни зросли у винному наметі Kuffler та в наметі Hacker. Тушковані щічки дикого кабана з кнедлем і червоною капустою в Kuffler подорожчали з 19,50 до 24 євро – на 23 відсотки, це найбільший стрибок серед усіх проаналізованих страв Октоберфесту 2026. Чверть качки там же зросла в ціні з 21 до 24 євро (плюс 14 відсотків), обацда – з 18,40 до 19,50 євро (плюс 6 відсотків).
У наметі Hacker найпомітніше подорожчав käsespätzle – з 19,90 до 22,50 євро, тобто на 13 відсотків. Мюнхенський ковбасний салат зріс з 12,90 до 14,50 євро (плюс 12 відсотків), швейцарський ковбасний салат – з 14,90 до 16,50 євро (плюс 11 відсотків), а порція домашніх шпецле як гарнір – з 5,90 до 6,50 євро (плюс 10 відсотків). Половина віденської курки в цьому наметі при цьому коштує, як і раніше, 17,50 євро – зростання цін тут торкнулося гарнірів і закусок помітніше, ніж основних страв.
Особливо виділяється серед усіх подорожчалих страв пропозиція намету Käfer, де готують і по-справжньому дорогі страви для гурманів і великих компаній. Аж до тих, що коштують понад тисячу євро за порцію. Такі цінові пропозиції все ще залишаються рідкістю й не відображають типовий чек середньостатистичного гостя фестивалю. Але показують, наскільки широкий ціновий діапазон меню на Октоберфесті загалом: від скромної порції картоплі фрі до делікатесів ресторанного рівня.
Що залишилося без змін
Не всі намети підняли ціни. Ціни в наметі Löwenbräu були зафіксовані на минулорічному рівні. Наприклад: половина курки коштує 17,20 євро, свиняча рулька – 29,20 євро, käsespätzle – 20,50 євро, а кайзершмаррн – 19,80 євро. До 9,70 євро подорожчала там лише порція картоплі фрі. Для порівняння: це більше половини вартості цілої страви половини курки за 17,20 євро, а отже, навіть невеликий гарнір здатний відчутно змінити підсумковий чек.
У наметі Bräurosl теж ціни не змінилися. Курка коштує 17,50 євро, свиняча рулька – 24,90 євро, käsespätzle – 20,90 євро. Кайзершмаррн там коштує 27,50 євро, і це найвища ціна на цю страву серед усіх проаналізованих меню фестивалю, і вона також не зросла.
Кайзершмаррн і käsespätzle: одна страва, різна ціна
Різниця в ціні на однакові страви між наметами цього року буде особливо помітна в категорії закусок, вегетаріанських страв і десертів. Кайзершмаррн – солодкий омлет з родзинками, який наприкінці смаження розривають на шматочки й посипають цукровою пудрою – у 2026 році коштує:
- Hofbräu – 17,50 євро;
- Hacker – 18,50 євро;
- Löwenbräu – 19,80 євро;
- Fischer-Vroni – 19,90 євро;
- Bräurosl – 27,50 євро.
Різниця між найнижчою та найвищою ціною цієї страви на фестивалі досягає десяти євро. Схожий, хоча й менш виражений, розкид у ціноутворенні є у käsespätzle – домашньої борошняної локшини з розплавленим сиром і смаженою цибулею, яку в баварських наметах подають і як гарнір, і як самостійну страву:
- Kuffler – 19,50 євро;
- Hofbräu – 19,90 євро;
- Löwenbräu – 20,50 євро;
- Bräurosl – 20,90 євро;
- Hacker – 22,50 євро.
Ціни на курку при цьому відрізняються значно менше: без гарніру половина курки у великих наметах коштує від 17,20 євро в Augustiner до 17,60 євро в Hofbräu, а в Hacker і Bräurosl – по 17,50 євро в кожному. Такий розкид у ціні підказує, що десерти й гарніри формують підсумкову вартість візиту сильніше, ніж вибір основної страви.
Що це означає
Підсумкова вартість обіду на Октоберфесті зазвичай визначається не стільки основною стравою, скільки гарнірами й десертами. Розкид цін на курку між наметами не перевищує 40 центів, тоді як на кайзершмаррн він досягає десяти євро. Картопляний салат та інші додатки до основних страв часто вказуються в меню окремим рядком і оплачуються окремо, що теж впливає на підсумковий чек.
Зростання цін на їжу на Октоберфесті цього року розподілене нерівномірно й алогічно. Частина наметів зберегла свій минулорічний рівень цін. Інші підняли ціни на окремі позиції на 10-23 відсотки.
Для родин, які планують бюджет на відвідування фестивалю, різниця між наметами по одній і тій самій страві може відчутно вплинути на підсумкову суму оплати. Особливо якщо в компанії кілька осіб замовить десерт або гарнір.
Публікація меню всіх пивних наметів осіннього фестивалю все ще триває, і повна картина цін складеться лише ближче до його відкриття – 19 вересня. А ми поки з нетерпінням чекаємо на нові скандали. Куди ж без них?
