Картина получилась неоднородной: цена части классических блюд осталась на уровне прошлого года, тогда как стоимость других выросла на 10-23 процента. А цена на одно и то же блюда кайзершмаррн в разных шатрах отличается сразу на десять евро, и разброс этот не всегда объясняется размером порции. Что происходит? Пробуем разобраться.
В этом году осенний фестиваль пройдёт в 191-й раз — с 19 сентября по 4 октября классически на территории Терезиенвизе. Для многих гостей вопрос цен поднимается задолго до открытия фестиваля. Именно поэтому меню всех шатров публикуются заранее, ибо расходы на еду и напитки на Октоберфесте давно стали сложной темой для семейных бюджетов, а не только предметом любопытства.
Пиво подорожало на 2,38 процента
Цена на пиво на Октоберфесте ежегодно остается одной из самых обсуждаемых мюнхенских тем, а порой становится и поводом для дискуссий в городском совете. Мюнхенские власти объявили цены на литровую кружку на Октоберфесте 2026 года еще 2 июня. В среднем пиво подорожало на 2,38 процента по сравнению с прошлым годом, когда цена держалась в диапазоне от 14,50 до 15,80 евро.
В этом же году в крупных шатрах за пиво будут требовать от 14,90 до 15,90 евро. Самое дешёвое пиво по-прежнему можно найти в шатре Augustiner, самое дорогое, по 15,90 евро, в шатрах Löwenbräu, Bräurosl и Armbrustschützen. Напомним, что на осеннем фестивале свою продукцию разливают шесть мюнхенских пивоварен: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten, и каждый крупный шатер закреплен за одной из них.
Рост цены выглядит скромным лишь в сравнении с прошлым годом. Если оглянуться на более долгий период, еще в 2014 году литр праздничного пива на Октоберфесте стоил меньше 10 евро, а в 2019 году держался в диапазоне около 12 евро. С тех пор кружка пива прошла отметку в 15 евро и начал приближаться к 16, то есть за десятилетие кружка пива подорожала почти вдвое. И это статистически произошло быстрее, чем подорожание пива по Германии в среднем.
Примечательно, что цены на напитки, предлагаемые на фестивале, устанавливает не город, а сами рестораторы. Мэрия как организатор фестиваля лишь проверяет их соразмерность, сравнивая с ценами в обычных мюнхенских пивных, где литр экспортного пива сейчас стоит от 7,70 до 13,40 евро.
Подорожали и безалкогольные напитки:
- Минеральная вода — с 10,95 до 11,13 евро,
- Шпеци — с 12,48 до 12,84 евро,
- Лимонад — до 12,47 евро с 12,11.
При этом бесплатная питьевая вода из фонтанчиков на территории фестиваля остается доступна всем.
Напомним: Октоберфест пройдет с 19 сентября по 4 октября, и организаторы ожидают около 6 млн посетителей.
Рост цен коснулся и шатров в исторической части фестиваля — на Oide Wiesn. В шатре Festzelt Tradition литр пива в этом году стоит 15,80 евро вместо 15,35, в Musikantenzelt — 15,30 евро вместо 14,80, а в Museumszelt — 14,80 евро вместо 14,60.
Самые заметные подорожания
Сильнее всего цены выросли в винной шатре Kuffler и в шатре Hacker. Тушёные щёчки дикого кабана с кнёдлем и краснокочанной капустой в Kuffler подорожали с 19,50 до 24 евро — на 23 процента, это самый крупный скачок среди всех проанализированных блюд Октоберфеста 2026. Четверть утки там же выросла в цене с 21 до 24 евро (плюс 14 процентов), обацда — с 18,40 до 19,50 евро (плюс 6 процентов).
В шатре Hacker заметнее всего подорожал käsespätzle — с 19,90 до 22,50 евро, то есть на 13 процентов. Мюнхенский колбасный салат вырос с 12,90 до 14,50 евро (плюс 12 процентов), швейцарский колбасный салат — с 14,90 до 16,50 евро (плюс 11 процентов), а порция домашних шпецле как гарнир — с 5,90 до 6,50 евро (плюс 10 процентов). Половина венской курицы в этом шатре при этом стоит по-прежнему 17,50 евро — рост цен здесь затронул гарниры и закуски заметнее, чем основные блюда.
Особенно выделяется среди всех подорожавших блюд предложение шатра Käfer, где готовят и по-настоящему дорогие блюда для гурманов и больших компаний. Вплоть до тех, что стоят больше тысячи евро за порцию. Такие ценовые предложения все еще остаются редкостью и не отражают типичный чек среднестатистического гостя фестиваля. Но показывают, насколько широк ценовой диапазон меню на Октоберфесте в целом: от скромной порции картофеля фри до деликатесов ресторанного уровня.
Что осталось без изменений
Не все шатры подняли цены. Цены в шатре Löwenbräu были зафиксированы на прошлогоднем уровне. Например: половина курицы стоит 17,20 евро, свиная рулька 29,20 евро, käsespätzle 20,50 евро, а кайзершмаррн 19,80 евро. До 9,70 евро подорожала там только порция картофеля фри. Для сравнения: это больше половины стоимости целого блюда половины курицы за 17,20 евро, а значит, даже небольшой гарнир способен ощутимо изменить итоговый чек.
В шатре Bräurosl тоже цены не изменились. Курица стоит 17,50 евро, свиная рулька — 24,90 евро, käsespätzle — 20,90 евро. Кайзершмаррн там стоит 27,50 евро и это самая высокая цена на данное блюдо среди всех проанализированных меню фестиваля, и она также не выросла.
Кайзершмаррн и käsespätzle: одно блюдо, разная цена
Разница в цене на одинаковые блюда между шатрами в этом году будет особенно заметна в категории закусок, вегетарианских блюд и десертов. Кайзершмаррн — сладкий омлет с изюмом, который в конце жарки разрывают на кусочки и посыпают сахарной пудрой в 2026 году стоит:
- Hofbräu — 17,50 евро;
- Hacker — 18,50 евро;
- Löwenbräu — 19,80 евро;
- Fischer-Vroni — 19,90 евро;
- Bräurosl — 27,50 евро.
Разница между самой низкой и самой высокой ценой этого блюда на фестивале достигает десяти евро. Похожий, хотя и менее выраженный разброс в ценообразовании есть у käsespätzle — домашней мучной лапши с расплавленным сыром и жареным луком, которую в баварских шатрах подают и как гарнир, и как самостоятельное блюдо:
- Kuffler — 19,50 евро;
- Hofbräu — 19,90 евро;
- Löwenbräu — 20,50 евро;
- Bräurosl — 20,90 евро;
- Hacker — 22,50 евро.
Цены на курицу при этом различаются гораздо меньше: без гарнира половина курицы в крупных шатрах стоит от 17,20 евро в Augustiner до 17,60 евро в Hofbräu, а в Hacker и Bräurosl — по 17,50 евро в каждой. Такой разброс в цене подсказывает, что десерты и гарниры формируют итоговую стоимость визита сильнее, чем выбор основного блюда.
Что это значит
Итоговая стоимость обеда на Октоберфесте обычно определяется не столько основным блюдом, сколько гарнирами и десертами. Разброс цен на курицу между шатрами не превышает 40 центов, тогда как на кайзершмаррн он достигает десяти евро. Картофельный салат и другие добавки к основным блюдам часто указываются в меню отдельной строкой и оплачиваются отдельно, что тоже влияет на итоговый чек.
Рост цен на еду на Октоберфесте в этом году распределен неравномерно и алогично. Часть шатров сохранила свой прошлогодний уровень цен. Другие подняли цены на отдельные позиции на 10-23 процента.
Для семей, планирующих бюджет на посещение фестиваля, разница между шатрами по одному и тому же блюду может ощутимо повлиять на итоговую сумму оплаты. Особенно если в компании несколько человек закажет десерт или гарнир.
Публикация меню всех пивных шатров осеннего фестиваля все еще продолжается, и полная картина цен сложится лишь ближе к его открытию — 19 сентября. А мы пока с нетерпением ждем новых скандалов. Куда ж без них?
