Через вищі температури ягоди швидше достигають і мають бути зібрані за коротший період. Прогнози для нового врожаю виглядають обнадійливими.
На виноробні Фельсхоф у Зоммергаузені сім’я Веннінгерів уже працює в повному ритмі. «Температури вищі, ніж десять років тому. Виноград просто швидше достигає», — пояснив винороб Міхаель Веннінгер дедалі більш ранній початок збору, швидко зрізаючи одну гроно за іншою та складаючи їх у відро. Разом із братом-близнюком він володіє дванадцятьма гектарами виноградників у Зоммергаузені.
Ранній старт і високий темп
Необхідний рівень цукру в ягодах тепер досягається значно швидше. Це створює додатковий тиск на виноробів: «Раніше ми збирали урожай шість тижнів, тепер максимум три». Перші грона для виробництва молодого вина та виноматеріалу для ігристого вже зібрані, а офіційне відкриття збору призначене на наступну середу у Вюрцбурзі.
Родинна робота у напруженому ритмі
Збір винограду для всієї родини перетворюється на серйозне випробування. «Це напруга для всіх», — відзначила Александра Веннінгер. — «Але відомо, яке хороше вино вийде восени». Лише коли виноград надійно опиниться у підвалах, винороби зможуть з полегшенням видихнути.
Щойно прибрано одну виноградну ділянку, сім’я одразу прямує на наступну — ягоди мають потрапити під прес без зволікання. «Усе дуже достигло для цього часу. Наступного тижня нам доведеться серйозно прискоритися», — підкреслив Андреас Веннінгер. Наразі грона виглядають багатообіцяюче, однак зміна погоди у будь-який момент може зіпсувати весь урожай.
Зниження споживання вдарило по франконському вину
Окрім природи, виноробів турбує й ринок. Споживання вина у Німеччині зменшується, а конкуренція зростає. «З десяти пляшок вина, які випиваються, шість походять із-за кордону», — наголосив Артур Штайнманн, президент Франконського виноробного союзу. — «Передусім із Франції, Італії чи Іспанії».
Винороби хотіли б бачити більше підтримки місцевих вин. До того ж багато споживачів почали купувати більш усвідомлено — іноді менше або дешевше вино, підтвердив Андреас Веннінгер.
Надія на якісний урожай
Для франконських виноробів новий рік особливо важливий. Зростання витрат і важка робота, особливо на крутих схилах, ставлять господарства під значний тиск. Тому родини виноробів особливо покладають надії на успішний урожай, який допоможе їм втриматися.
Прогнози вселяють оптимізм: винороби та союз Франконії очікують легкі й фруктові вина зі свіжою кислотністю. Проте остаточним вирішальним чинником залишається погода. Поки що життя виноградарів проходить майже виключно серед лоз.
Latest Posts
