На початку нового року, напередодні 6 січня, жителі Франконії збираються разом, щоб «запастися силою на весь рік». Як пояснили в Асоціації зі сприяння франконській пивоварній культурі, цей звичай до 1691 року знаменував початок нового року. Оскільки раніше цього дня відзначали саме новоліття, у Франконії його досі називають Великим Новим роком, Високим Новим роком або «Обершдер».
Вважається, що пиво має захистити франконців від усіх лих наступаючого року — саме за рахунок того, що у веселій компанії людина «запиває» собі міць і здоров’я, що іменуються у народній говірці «Stärk». Щоб захист діяв протягом дванадцяти місяців, за вечір необхідно випити по одному кухлю (Seidla) на кожен місяць. Згідно з традицією, у келихи наливають переважно міцне зимове пиво або бок-бір. Цього року франконці також зберуться у січні, щоб залучитися до сили на новий рік.
Традиція в Середній Франконії
Насправді звичай «Stärk antrinken» зародився у Верхній Франконії. Тим часом він усе частіше святкується і в міському середовищі: у Нюрнберзі, наприклад, культурний центр Z-Bau також запросив гостей на цей захід. Традиційно 5 січня пивоварня Z-Bräu організувала спільне святкування з 10:00 до 18:00.
Уже багато років об’єднання Kellerbergverein Höchstadt відзначає це свято в погребі Petersbeck-Keller у Хехштадт-на-Айші. Дві пивоварні групи асоціації зварили до цього року два різні сорти пива, щоб учасники могли убезпечити себе від «можливих небезпек, хвороб і негараздів нового року». Гостям запропонували доппель-бок міцністю 8,2% та питке березневе пиво (Märzen) із вмістом алкоголю 5,8%.
У готелі Гартманнс у Пегніці в день Богоявлення з 10 години ранку організували тематичний захід. Тут також виступив ді-джей. У Геслаху (округ Байройт) сільська громада запросила всіх на спільне святкування до місцевого громадського будинку з 14 години. У Нойнкірхен-ам-Бранд звичай також відродили 6 січня.
Міцне пиво до свята: де у Верхній Франконії запивають силу
В Еккерсдорфі урочистості пройшли 6 січня. У саду ратуші оживлення традицій розпочалося о 14:00 і завершилося о 18:00 під акомпанемент вогняного шоу.
Монастирська пивоварня Weißenohe в окрузі Форхгайм запросила гостей на святкування з багаттями та музикою Мартіна Майнцера. Точно до закінчення «Раунахтів» (Дванадцяти ночей) та початку нового року свято розпочалося 5 січня о 18:00 і тривало до опівночі. Організатори описали його як «просте сільське торжество без зайвих вишукувань».
Першу в році бочку бок-біру пивоварня Rittmayer Галлерндорф відкрила 6 січня. У погребі Rittmayer Keller вживання напоїв розпочалося з 11 години як усередині приміщення, так і на відкритому повітрі.
6 січня посідає важливе місце в календарі багатьох бамберзьких пивоварень. Найстаріший трактир Бамберга, Sternla, відкрив свої двері для гостей з 10 ранку. Заради цього було навіть перервано виробничу відпустку. Пивоварня Greifenklau також зварила до цього року різні сорти міцного пива, шість із яких розливалися з 10:30 для спільного святкування.
В окрузі Бамберг пивоварня-газотф Hartmann у Шессліці зазвичай запрошує до себе на свято Трьох Королів, проте в поточному році прийом відвідувачів не відбувся, оскільки, згідно з інформацією на сайті, у будівлі проводився ремонт. Пивоварня Göller у Цайлі відзначила подію ще 3 січня.
Традиція у Верхньому Пфальці
Заклад Zoigl Neunkirchen «Zur Gerechtsamkeit» запросив гостей 6 січня з 17 години на традиційне святкування. Через Instagram трактир у Вайдені (Верхній Пфальц) повідомив, що при спільному розпиванні одинадцята та дванадцята порції по 0,5 літра будуть безкоштовними.
Чи справді цей звичай допомагає?
Незважаючи на давню традицію, близько п’ятої частини жителів Німеччини в принципі хочуть пити менше алкоголю — принаймні таким є їхнє обіцянка на новий рік. Алкоголь залишається в Німеччині найпоширенішою психоактивною речовиною. Але наскільки шкідливим є насправді цей верхньофранконський звичай?
Ще у 2023 році Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) опублікувала дані про те, що при споживанні алкоголю не існує безпечної для здоров’я дози. У документі зазначено: «Алкоголь є токсичною, психоактивною речовиною, що викликає залежність». Відповідно, зі зростанням споживання алкоголю суттєво збільшується ризик розвитку раку. Керівниця відділу боротьби з неінфекційними захворюваннями та регіональна уповноважена з питань алкоголю та наркотиків у Європейському регіональному бюро ВООЗ доктор Каріна Феррейра-Борхес пояснила, що ризик для здоров’я починається вже з першої краплі будь-якого алкогольного напою. За її словами, єдине, що можна стверджувати з упевненістю: чим більше людина п’є, тим шкідливіші наслідки.
Однак пиво зокрема може бути напрочуд корисним для серця. Як дослідили вчені з Університетського коледжу Лондона у 2021 році, споживання менше шести пляшок об’ємом 0,5 літра пива середньої міцності на тиждень може знижити ризик інсульту або інфаркту. Під час франконського свята ці норми, ймовірно, не дотримуються, проте помірна насолода могла б знижити ризик інфаркту міокарда на 50 відсотків.
Джерело: nordbayern
Latest Posts
