В начале нового года, накануне 6 января, жители Франконии собираются вместе, чтобы «запастись силой на весь год». Как пояснили в Ассоциации по содействию франконской пивоваренной культуре, этот обычай до 1691 года знаменовал начало нового года. Поскольку ранее в этот день отмечали само новолетие, во Франконии его до сих пор называют Большим Новым годом, Высоким Новым годом или «Обершдер».
Считается, что пиво должно защитить франконцев от всех бедствий наступающего года — именно за счет того, что в веселой компании человек «запивает» себе мощь и здоровье, именуемые в народном говоре «Stärk». Чтобы защита действовала в течение двенадцати месяцев, за вечер необходимо выпить по одной кружке (Seidla) на каждый месяц. Согласно традиции, в бокалы наливают преимущественно крепкое зимнее пиво или бок-бир. В этом году франконцы также соберутся в январе, чтобы приобщиться к силе на новый год.
Традиция в Средней Франконии
На самом деле обычай «Stärk antrinken» зародился в Верхней Франконии. Между тем он все чаще празднуется и в городской среде: в Нюрнберге, например, культурный центр Z-Bau также пригласил гостей на это мероприятие. Традиционно 5 января пивоварня Z-Bräu организовала совместное празднество с 10:00 до 18:00.
Уже много лет объединение Kellerbergverein Höchstadt отмечает этот праздник в погребе Petersbeck-Keller в Хёхштадт-на-Айше. Две пивоваренные группы ассоциации сварили к этому году два разных сорта пива, чтобы участники могли обезопасить себя от «возможных опасностей, болезней и невзгод нового года». Гостям предложили доппель-бок крепостью 8,2% и питкое мартовское пиво (Märzen) с содержанием алкоголя 5,8%.
В отеле Hartmanns в Пегнице в день Богоявления с 10 часов утра организовали тематическое мероприятие. Здесь также выступил диджей. В Хеслахе (округ Байройт) деревенская община пригласила всех на совместное празднование в местный общественный дом с 14 часов. В Нойнкирхен-ам-Бранд обычай также возродили 6 января.
Крепкое пиво к празднику: где в Верхней Франконии запивают силу
В Эккерсдорфе торжества прошли 6 января. В саду ратуши оживление традиций началось в 14:00 и завершилось в 18:00 под аккомпанемент огненного шоу.
Монастырская пивоварня Weißenohe в округе Форххайм пригласила гостей на празднование с кострами и музыкой Мартина Майнцера. Точно к окончанию «Раунахтов» (Двенадцати ночей) и началу нового года праздник начался 5 января в 18:00 и продлился до полуночи. Организаторы описали его как «простое деревенское торжество без лишних изысков».
Первую в году бочку бок-бира пивоварня Rittmayer Hallerndorf открыла 6 января. В погребе Rittmayer Keller употребление напитков началось с 11 часов как внутри помещения, так и на открытом воздухе.
6 января занимает важное место в календаре многих бамбергских пивоварен. Старейший трактир Бамберга, Sternla, открыл свои двери для гостей с 10 утра. Ради этого был даже прерван производственный отпуск. Пивоварня Greifenklau также сварила к этому году различные сорта крепкого пива, шесть из которых разливались с 10:30 для совместного празднования.
В округе Бамберг пивоварня-газотф Hartmann в Шесслице обычно приглашает к себе на праздник Трех Королей, однако в текущем году прием посетителей не состоялся, так как, согласно информации на сайте, в здании проводился ремонт. Пивоварня Göller в Цайле отметила событие еще 3 января.
Традиция в Верхнем Пфальце
Заведение Zoigl Neunkirchen «Zur Gerechtsamkeit» пригласило гостей 6 января с 17 часов на традиционное празднование. Через Instagram трактир в Вайдене (Верхний Пфальц) сообщил, что при совместном распитии одиннадцатая и двенадцатая порции по 0,5 литра будут бесплатными.
Действительно ли этот обычай помогает?
Несмотря на давнюю традицию, около пятой части жителей Германии в принципе хотят пить меньше алкоголя — по крайней мере, таково их обещание на новый год. Алкоголь остается в Германии самым распространенным психоактивным веществом. Но насколько вреден на самом деле этот верхнефранконский обычай?
Еще в 2023 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала данные о том, что при потреблении алкоголя не существует безопасной для здоровья дозы. В документе указано: «Алкоголь является токсичным, психоактивным и вызывающим зависимость веществом». Соответственно, с ростом потребления алкоголя существенно увеличивается риск развития рака. Руководитель отдела по борьбе с неинфекционными заболеваниями и региональный уполномоченный по вопросам алкоголя и наркотиков в Европейском региональном бюро ВОЗ доктор Карина Феррейра-Борхес пояснила, что риск для здоровья начинается уже с первой капли любого алкогольного напитка. По ее словам, единственное, что можно утверждать с уверенностью: чем больше человек пьет, тем вреднее последствия.
Однако пиво в частности может быть на удивление полезным для сердца. Как исследовали ученые из Университетского колледжа Лондона в 2021 году, потребление менее шести бутылок объемом 0,5 литра пива средней крепости в неделю может снизить риск инсульта или инфаркта. Во время франконского праздника эти нормы, вероятно, не соблюдаются, однако умеренное наслаждение могло бы снизить риск инфаркта миокарда на 50 процентов.
Источник: nordbayern
