Маленькие пластиковые пакетики с кетчупом, майонезом или сахаром скоро полностью исчезнут со столов в ресторанах и кафе на всей территории Европейского союза. Данная мера призвана кардинально изменить культуру потребления порционных продуктов и снизить нагрузку на мусороперерабатывающие комплексы.
Европейский союз последовательно усиливает борьбу с загрязнением пластиком и в рамках нового “Регламента об упаковке” жестко ограничивает использование одноразовой порционной тары в индустрии общественного питания. Начиная с 2030 года использование небольших полимерных упаковок для кетчупа, майонеза, горчицы, сахара и порционных сливок для кофе в ресторанах, бистро и отелях при потреблении блюд непосредственно на месте будет полностью запрещена.
Информацию о согласовании в ЕС финальной версии документа опубликовало немецкое издание «Bild».
Цели нового регулирования и сроки внедрения
Новый регламент, который официально вступит в силу 12 августа 2026 года, напрямую направлен на то, чтобы остановить постоянный рост объемов коммунальных отходов и существенно снизить общее потребление одноразового пластика в европейских государствах. Разработка законопроекта велась на протяжении нескольких лет с привлечением профильных экспертов и представителей ресторанного и отельного бизнеса.
Главной причиной введения столь радикальных ограничений стал крайне негативный экологический баланс мини-упаковок по сравнению с другими видами упаковок. Поскольку подобные изделия чаще всего состоят из сложных, многослойных комбинированных материалов, их автоматизированная сортировка и последующая вторичная переработка практически невозможны. После однократного, часто длящегося всего несколько секунд использования они массово отправляются в баки для смешанных бытовых отходов.
Ожидается, что последовательный отказ от мелких одноразовых упаковок позволит заметно сократить долю неперерабатываемого пластика и принесет ощутимую пользу окружающей среде.
Сферы применения ограничений и исключения из правил
При этом разработанный запрет затронет далеко не все сферы коммерческой деятельности. Для сегмента торговли навынос, включая обслуживание автомобилистов в популярном формате «драйв-ин», продажу горячего кофе с собой или реализацию упакованных готовых блюд в дорогу, использование отдельных индивидуальных порций соусов по-прежнему останется разрешенным. Это обусловлено отсутствием на сегодняшний день адекватной технологической альтернативы для мобильного питания.
Точно так же строгие исключения предусмотрены законодателями для больниц, домов престарелых и аналогичных специализированных медицинских учреждений. В этих организациях маленькие форматы герметичной упаковки будут признаны необходимыми и продолжат использоваться в будущем исключительно из соображений строгого соблюдения санитарно-гигиенических стандартов.
Следует отметить, что запрет на порционный пластик в ЕС является закономерным шагом в рамках глобальной стратегии по переходу к экономике замкнутого цикла.
Несмотря на потенциальные сложности для рестораторов, которым придется вернуться к классическим многоразовым соусницам и дозаторам, нововведение закладывает основу для системного сокращения объемов неутилизируемого мусора.
Успех данной инициативы во многом будет зависеть от готовности рынка адаптироваться к новым правилам до наступления дедлайна в 2030 году.
