Мюнхен — 337 номерів, включаючи 74 люкси, та понад сторічна історія. Готель Bayerischer Hof вважається одним із найдорожчих та найвідоміших у місті. Тут зупинялися такі зірки кіно, як Джон Траволта або Софі Лорен. Після Великодня в ресторані Atelier зміниться шеф-кухар. З 1 квітня цю посаду обійме Кевін Ромес з Андернаха (Рейнланд-Пфальц). Тридцятип’ятирічний фахівець вважається одним із найперспективніших кухарів свого покоління. З 17 квітня він зможе продемонструвати гостям свою майстерність.
З квітня у Bayerischer Hof з’явиться новий шеф-кухар
Кулінар уже встиг попрацювати у кількох відомих закладах. До останнього часу він з весни 2022 року обіймав посаду шеф-кухаря у Skin’s – The Restaurant в Ленцбурзі (кантон Аргау, Швейцарія). Там він зумів завоювати для ресторану дві зірки Мішлен. Вони належать до найвищих нагород, які може отримати кухар. До цього Ромес працював на кухні в Ельмау.
Молодий майстер кулінарії вже мав досвід роботи в Баварії. У Роттах-Егерні він працював на посаді Chef de Partie у гурме-ресторані Überfahrt разом із Крістіаном Юргенсом. Тепер він повертається до Баварії та отримує ключову позицію в одному з найкращих готелів Мюнхена. Ромес зазначив: «З великою радістю та повагою я приймаю керівництво рестораном Atelier у готелі Bayerischer Hof. Після багатьох років у Баварії я радий повернутися в регіон, що став для мене другою домівкою. Разом із цією чудовою командою я хочу розвивати багату кулінарну історію закладу — з пристрастю та серцем».
Кевін Ромес приєднається до команди Bayerischer Hof після Великодня
Іннегріт Фолькхардт, керуюча та співвласниця готелю Bayerischer Hof, висловила впевненість та зацікавленість у новому призначенні: «В особі Кевіна Ромеса ми знайшли шеф-кухаря, який уособлює найвищу ремісничу якість, міжнародний досвід та чіткий кулінарний почерк. Його попередня кар’єра, а також вимоги до кухні найвищого рівня, креативність та сучасний стиль управління командою особливим чином підходять ресторану Atelier. Ми з великим нетерпінням чекаємо на спільне майбутнє».
До того як Ромес приступить до своїх обов’язків, тимчасове керівництво кухнею збереже су-шеф Валентин Крель. У період з 3 по 17 квітня ресторан буде зачинений.
Джерело: Пресс-реліз Bayerischer Hof
Latest Posts
