Мюнхен — 337 номеров, включая 74 люкса, и более чем вековая история. Отель Bayerischer Hof считается одним из самых дорогих и известных в городе. Здесь останавливались такие звезды кино, как Джон Траволта или Софи Лорен. После Пасхи в ресторане Atelier сменится шеф-повар. С 1 апреля эту должность займет Кевин Ромес из Андернаха (Рейнланд-Пфальц). Тридцатипятилетний специалист считается одним из самых перспективных поваров своего поколения. С 17 апреля он сможет продемонстрировать гостям свое мастерство.
С апреля в Bayerischer Hof появится новый шеф-повар
Кулинар уже успел поработать в нескольких известных заведениях. До последнего времени он с весны 2022 года занимал должность шеф-повара в Skin’s – The Restaurant в Ленцбурге (кантон Аргау, Швейцария). Там он сумел завоевать для ресторана две звезды Мишлен. Они относятся к высшим наградам, которые может получить повар. До этого Ромес работал на кухне в Эльмау.
Молодой мастер кулинарии уже имел опыт работы в Баварии. В Роттах-Эгерне он трудился в должности Chef de Partie в гурмэ-ресторане Überfahrt вместе с Кристианом Юргенсом. Теперь он возвращается в Баварию и получает ключевую позицию в одном из лучших отелей Мюнхена. Ромес отметил: «С большой радостью и уважением я принимаю руководство рестораном Atelier в отеле Bayerischer Hof. После многих лет в Баварии я рад вернуться в регион, ставший для меня вторым домом. Вместе с этой замечательной командой я хочу развивать богатую кулинарную историю заведения — со страстью и сердцем».
Кевин Ромес присоединится к команде Bayerischer Hof после Пасхи
Иннегрит Фолькхардт, управляющая и совладелица отеля Bayerischer Hof, выразила уверенность и заинтересованность в новом назначении: «В лице Кевина Ромеса мы обрели шеф-повара, который олицворяет высочайшее ремесленное качество, международный опыт и четкий кулинарный почерк. Его предыдущая карьера, а также требования к кухне высочайшего уровня, креативность и современный стиль управления командой особым образом подходят ресторану Atelier. Мы с большим нетерпением ждем совместного будущего».
До того как Ромес приступит к своим обязанностям, временное руководство кухней сохранит су-шеф Валентин Крель. В период с 3 по 17 апреля ресторан будет закрыт.
Источник: Пресс-релиз Bayerischer Hof
Latest Posts
