Прогноз для нового урожая выглядит обнадеживающим.
На винодельне Фельсхоф в Зоммерхаузене семья Веннингеров уже вовсю работает. «Температуры выше, чем десять лет назад. Виноград просто быстрее созревает», — пояснил винодел Михаэль Веннингер всё более раннее начало сбора, пока он быстро срезал одну гроздь за другой и складывал их в ведро. Вместе с братом-близнецом он владеет двенадцатью гектарами виноградников в Зоммерхаузене.
Ранний старт и высокий темп
Необходимый уровень сахара в ягодах теперь достигается значительно быстрее. Это создаёт давление на виноделов: «Раньше мы собирали урожай шесть недель, теперь максимум три». Первые грозди для производства молодого вина и виноматериала для игристого уже собраны, официальное открытие сбора назначено на следующую среду в Вюрцбурге.
Семейная работа в напряжённом ритме
Сбор винограда для всей семьи превращается в серьёзное испытание. «Это напряжение для всех», — отметила Александра Веннингер. — «Но известно, какое хорошее вино получится осенью». Лишь когда виноград надёжно окажется в подвалах, виноделы смогут облегчённо вздохнуть.
Едва убран один виноградник, семья сразу отправляется на следующий — ягоды должны сразу попасть под пресс. «Всё очень созрело для этого времени. На следующей неделе нам придётся серьёзно ускориться», — подчеркнул Андреас Веннингер. Пока грозди выглядят многообещающими, однако смена погоды может в любой момент испортить весь урожай.
Снижение потребления ударило по франконскому вину
Помимо природы виноделов тревожит и рынок. Потребление вина в Германии снижается, а конкуренция растёт. «Из десяти бутылок вина, которые выпиваются, шесть приходят из-за рубежа», — отметил Артур Штайнманн, президент Франконского винодельческого союза. — «Прежде всего из Франции, Италии или Испании».
Виноделы хотели бы видеть больше поддержки местных вин. К тому же многие потребители стали покупать более осознанно — иногда меньше или более дешёвое вино, подтвердил Андреас Веннингер.
Надежда на качество урожая
Для франконских виноделов новый год особенно важен. Рост затрат и тяжёлая работа, особенно на крутых склонах, ставят хозяйства под сильное давление. Поэтому семьи виноделов особенно рассчитывают на успешный урожай, который поможет им удержаться.
Прогнозы внушают оптимизм: виноделы и союз Франконии ожидают лёгкие и фруктовые вина с освежающей кислотностью. Но окончательно решающим фактором остаётся погода. Пока же жизнь виноградарей проходит почти исключительно среди лоз.
Latest Posts
